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標題: [家常料理]糖醋蝦 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2021-9-5 02:07 PM 標題: [家常料理]糖醋蝦

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食材

草蝦300克（約7隻）
洋蔥半顆（約80克）
青椒50克
紅椒50克
黃椒50克
罐頭鳳梨50克
太白粉10克
雞高湯50c.c.

調味料

紅砂糖3小匙
白醋5小匙
番茄醬4小匙
草莓果醬20克
香油少許

作法:

1.將蝦背以剪刀剪開，並剪除蝦觸鬚及蝦腳前端，將草蝦均勻裹太白粉薄粉。

2.青椒、紅椒及黃椒以清水洗淨，切成塊狀，罐頭鳳梨切小片備用。取一小碗，倒入番茄醬、草莓果醬、雞高湯、紅砂糖及白醋拌勻，製成糖醋醬備用。

Tips 草莓果醬可為料理增添自然的酸甜味。

3.起鍋，開大火，倒入淹過草蝦的油量，待油溫為攝氏180度時，倒入草蝦炸2分熟，草蝦外觀變紅，呈現微捲曲狀即可撈起。

4.另起鍋，開大火加入少許油，倒入洋蔥、鳳梨拌炒片刻，再倒入青、紅、黃椒炒1分鐘，並加入步驟2完成之糖醋醬。

5.同一鍋中，待糖醋醬煮滾後，加入太白粉水勾薄芡，並灑上香油，起鍋前倒入草蝦拌勻即完成。

※本示範食材分量約4～5人份。

作者: z0921782123 時間: 2021-9-8 08:23 PM

這色澤比較像是醋溜蝦
XD

作者: kelvin2781 時間: 2021-9-11 12:17 PM

z0921782123 發表於 2021-9-8 08:23 PM
這色澤比較像是醋溜蝦
XD

感謝分享謝謝大大辛苦你們了有你們真好
這麼吸引的食物真是好吃喔.

作者: gn02072720 時間: 2021-9-11 11:55 PM

看起來不錯
感謝分享
不過我還是比較喜歡糖醋蒜蓉就是

作者: godlai123 時間: 2021-9-12 09:39 AM

看來色香味俱佳，應該很好吃

作者: atolyu 時間: 2021-9-30 03:40 PM

喜歡吃蝦子，但沒吃過糖醋的，下次試試

作者: amoeba7115 時間: 2021-10-4 12:15 PM

很好的下飯菜, 酸酸甜甜的
感謝分享

作者: xiaowei1123 時間: 2021-10-4 04:58 PM

看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧看起來也太好吃了吧

作者: 天兵小弟 時間: 2021-10-6 03:10 PM

看起來不錯
感謝分享下次試試

作者: kevin1298 時間: 2021-10-10 12:34 PM

感謝分享開始準備材料試試

作者: scully88 時間: 2021-10-14 02:02 AM

正好家裡有一些蝦子不知做什麼口味好謝謝分享可以做來試試看～

作者: taiwanauk 時間: 2021-10-15 07:53 AM

每每作糖醋都沒外面食的風味
有這調味秘方要記起來感謝分享

作者: gamemanhk 時間: 2021-10-24 08:27 AM

糖醋骨就吃得多, 糖醋蝦還是第一次聽到, 有點像香港的茄汁蝦

作者: ttnkaurkin 時間: 2021-12-20 07:27 PM

這樣的料理方式蝦子比較入味，如果草蝦太貴應該也可以用泰國蝦替代吧?

作者: skyhboy 時間: 2021-12-22 03:10 PM

感謝分享
看起來口味超重的
應該是超級下飯的料理
感謝

作者: 察克拉 時間: 2021-12-24 05:15 PM

謝謝大大的分享，改天有空再來試試看。

作者: 蓝色y 123 時間: 2021-12-26 07:27 PM

大大這個色澤為什麼這麼好看很不錯的樣子

作者: 飛行人3 時間: 2022-1-5 01:52 AM

我在流口水, 你是剝了蝦還是帶殼了?

作者: mimi613 時間: 2022-5-26 02:10 AM

應該很好吃. 開始準備材料試試!!
感謝分享

作者: a7256579 時間: 2022-5-29 12:15 PM

下午直接試作，配飯超讚

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