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標題: [家常料理]蒜片清酒煮蠔 [打印本頁]

作者: v6630326 時間: 2009-11-6 06:20 PM 標題: [家常料理]蒜片清酒煮蠔

【材料】：
日本廣島蠔 3 隻、鰹魚乾 50 克、日本鹹魚仔 10 克、青魚花 20 克、日本清酒 100 毫升、鹽 1/2 茶匙、日本甜酒 20 毫升、日本淡口醬油 10 毫升、日本昆布 1 小塊、水 2 公升、蒜頭 1 粒（切片）

【作法】：
鰹魚乾 / 日本鹹魚仔 / 青魚花加水煲滾後轉細火煲 1 小時，之後加入鹽 / 日本甜酒 / 日本淡口醬油 / 日本昆布 / 蒜片，煲滾後落蠔用細火煮約 3 分鐘，熄火後落清酒即成。

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