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[分享][家常料理]蒜茸白酒煮蛤蜊[複製鏈接]

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發表於 2012-9-22 03:49 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
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蛤蜊 300公克,洋蔥 1/4個,蒜末 2大匙,白酒 200㏄,奶油 1又1/2大匙,太白粉水 1茶匙




【做  法】
1.蛤蜊吐沙洗淨;洋蔥切片,備用。
2.熱鍋,加入奶油、蒜末,以小火炒至金黃。
3.放入白酒及所有調味料,加入蛤蜊蓋上鍋蓋,以大火煮至蛤蜊打開,加入太白粉水勾芡即可。
...
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頭香
發表於 2012-10-8 08:20 PM|顯示全部樓層
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bbaassss 發表於 2012-10-6 08:22 AM
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加入白酒--?就是米酒吧---這樣不是很辣嗎--都是酒氣

白酒跟米酒不大一樣
要用米酒其實也可以
不會很辣喔~很快就會揮發了~
...
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發表於 2012-10-13 01:27 PM|顯示全部樓層
gamemanhk 發表於 2012-10-9 07:36 AM
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請問用什麼最好的方法讓蛤蜊吐沙干淨呢??

以我的經驗來說好了 讓蛤蜊吐沙干淨最好的辦法有 第一點:放入鹽水中並且蓋上蓋子 (鹽巴和水比例是30:3000)蓋上蓋子可以讓她以為是睡覺時間 所以土砂比較快 !!
...
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發表於 2012-10-18 12:53 AM|顯示全部樓層
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gamemanhk 發表於 2012-10-14 08:15 AM
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沙拉油是否即是植物油 , 如菜籽、豆類、蔬菜、花生等為主要的油源???[/backcolo ...

是的! 很多的油種 都會添加沙拉油混合在一起 原因是:1綜合油料的味道或顏色2節省成本...
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發表於 2012-10-18 12:55 AM|顯示全部樓層
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gamemanhk 發表於 2012-10-14 08:15 AM
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沙拉油是否即是植物油 , 如菜籽、豆類、蔬菜、花生等為主要的油源???[/backcolo ...

是的! 很多的食用油都會添加沙拉油!原因是1綜合油料的味道和顏色2節省成本...
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