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[原創][點心]免浸泡!保証爛的紅豆湯煮法![複製鏈接]

maio 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2013-8-19 01:29 AM|只看該作者|正序瀏覽
1. 紅豆洗淨.水倒掉
2. 鍋中加入淹過紅豆約2公分的水
3. 開火煮至水變紅.將水倒掉
4. 鍋中加入淹過紅豆約2公分的水.煮15分左右熄火
5. 放入電鍋.外鍋不放水
6. 按下開關.跳起後悶30分
7. 若不夠爛.再重複一次第6步驟.

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發表於 2021-1-17 08:04 PM|只看該作者
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本帖最後由 風姿傳說 於 2021-1-17 08:06 PM 編輯

我跟很多人一樣也是用泡的在煮
但我比較好奇的是不是,能在第一次(主題煮法)水滾後關火悶?
然後再直接跳步驟6到電鍋作法跳起在悶一次
,這樣會不會比直接加熱快呢?(因為我自己煮有時發現餘溫悶比直接加熱煮還有用)
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大屁股 喜歡講不愛辯

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發表於 2020-12-6 11:28 PM|只看該作者
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簡單說就是偷吃步
       煮一半 然後用電鍋煮到熟
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發表於 2020-12-5 06:36 AM|只看該作者
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用壓力鍋可以節省很多燃料和時間
煮紅綠豆 前後大約10分鐘就搞定了

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發表於 2020-11-15 11:33 PM|只看該作者
謝謝分享,沒有壓力鍋的可以試試




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發表於 2020-11-13 06:20 PM|只看該作者
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覺得用萬用鍋燉完的香氣也會比較足
所以都用金小萬煮紅豆
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發表於 2020-11-13 03:53 PM|只看該作者
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我不想泡的話就會用飛利浦萬用鍋燉,有壓力的鍋子燉出來的紅豆一定會爛
而且時間比用電鍋或爐火煮的還短,這才應該是真的保證爛的方法吧XD
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發表於 2020-11-12 03:27 PM|只看該作者
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呵呵!我比較懶,因為家裡有壓力鍋,所以通常洗乾淨後就直接下去煮了,還是能煮爛!哈哈哈!
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發表於 2020-11-11 06:49 PM|只看該作者
要煮爛倒不是多難
先泡水慢慢煮就好
我比較有疑問的是要怎麼保持紅豆完整,但口感軟爛
不然每次感覺都是一堆豆沙在鍋底
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發表於 2020-9-28 10:27 AM|只看該作者

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發表於 2020-9-27 06:28 PM|只看該作者
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第一次的紅水是不是所謂的紅豆水,就是可去除身體水分的水
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發表於 2020-8-17 11:38 PM|只看該作者
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這招好實用 我已經學會了謝謝

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057993969 該用戶已被刪除
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發表於 2020-8-16 04:22 PM|只看該作者
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找時間來試試看!!謝謝分享!!

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發表於 2015-5-28 07:59 AM|只看該作者
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通常紅豆事先用水泡過 再用電鍋煮通常都可以煮到很爛的哦~~
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發表於 2014-10-1 02:57 AM|只看該作者
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又學到一招了明天試試謝謝




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